Kalp ve damar sağlığı, uzun yıllar boyunca sürdürülen beslenme alışkanlıklarıyla yakından ilişkilidir. Mardin mutfağının et ağırlıklı ve bol yağlı yemekleri lezzetlidir; küçük değişikliklerle kalp dostu bir düzene dönüştürülebilir. Bu sayfa genel bilgi verir; tedavi gerektiren durumlarda mutlaka hekime danışın. Diğer konular için ana sayfaya dönebilirsiniz.

Tuz Kullanımını Azaltmak

Salamura ürünler, turşular ve hazır soslar yüksek tuz içerebilir. Yemeklerde tuz yerine kekik, nane, sumak ve isot gibi baharatları kullanmak lezzeti korurken tuzu azaltmaya yardım eder.

Yağ Seçimi ve Miktarı

• Kızartma yerine fırın, haşlama ya da ızgara tercih etmek
• Tereyağı ve kuyruk yağını sınırlamak
• Zeytinyağını ölçerek kullanmak
• Kırmızı etin yağlı kısımlarını ayırmak

Zeytinyağı üretimiyle bilinen Derik sayfamızda sağlıklı yağ kullanımına ayrıca değindik.

Lifli Besinlerin Önemi

Bulgur, mercimek, nohut, sebze ve meyveler lif açısından zengindir. Lifli besinler tokluk hissini destekler ve dengeli beslenmenin temel taşlarındandır.

Takip ve Destek

Kalp sağlığı açısından risk taşıyan kişiler hekim takibinin yanı sıra bir diyetisyenle çalışabilir. Uzaktan destek isteyenler online diyetisyen seçeneğini değerlendirebilir.

Sık Sorulan Sorular

Kalp dostu beslenmede et tamamen bırakılmalı mı?

Genellikle gerekmez; yağsız parçalar seçilir, sıklık azaltılır ve balık ile bakliyata da yer verilir.

İsot tuz yerine kullanılabilir mi?

Baharatlar tuzu azaltırken lezzet katabilir; mide hassasiyeti olanlar miktara dikkat etmelidir.